A mandioca é um dos principais ingredientes da culinária amazônica, presente em diversos pratos típicos da região. A partir dela, são feitas diferentes farinhas, tapiocas, beijus e outros preparos que então enriquecem a gastronomia local.
A farinha d’água é uma das mais famosas, utilizada então como acompanhamento para pratos salgados. Já a farinha seca é mais utilizada como ingrediente em receitas de bolos e pães. Há ainda a farinha de tapioca, utilizada para fazer a tapioca, que pode ser doce ou salgada.
O beiju, que é uma espécie de massa feita com mandioca, é utilizado para fazer diferentes preparos, como a pizza de beiju, o bolo de beiju e o x-caboquinho, um sanduíche típico da região. Além disso, a mandioca é utilizada para fazer pratos como a maniçoba, o pato no tucupi e o tacacá.
A mandioca é um ingrediente versátil, que pode ser utilizada de diversas formas na culinária amazônica. É um elemento central na alimentação dos povos da floresta e um símbolo da cultura local.
Ingrediente fundamental na culinária amazônica, a mandioca então se destaca com seus diferentes tipos de farinhas, tapiocas, beijus e outros pratos típicos. É uma raiz que faz parte da história e da cultura da região, presente na mesa de todos que apreciam a rica gastronomia amazônica.
